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QUIBE VEGETARIANO
Fonte: http://www.mundocegal.com.br

Ingredientes:

Uma xícara de chá de triguilho,
Uma xícara de chá de carne de soja moída,
Uma cebola ralada,
salsa, cebolinha e hortelã picada,
alho e sal a gosto,
3 colheres de sopa de óleo,
farinha de trigo.

Modo de preparo

Coloque o triguilho em uma tigela,
lave e despeje por cima uma xícara de água fervendo.
Enquanto esfria, afervente a carne de soja moída.
Escorra, lave e esprema bem.
Junte o triguilho e acrescente os temperos,
amasse bem com as mãos e acrescente a farinha de trigo até dar ponto.
Enrole os quibes e, se desejar recheio-os
com requeijão, azeitonas sem caroço.
Frite em óleo bem quente ou se preferir assado,
deixe a massa ficar mais mole, espalhe em uma assadeira untada, corte
e leve para assar.

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